{"id":3240,"date":"2019-03-26T14:24:31","date_gmt":"2019-03-26T13:24:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pirenalia.com\/?p=3240\/"},"modified":"2020-02-04T13:05:10","modified_gmt":"2020-02-04T12:05:10","slug":"un-pais-en-los-pirineos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pirenalia.com\/es\/un-pais-en-los-pirineos\/","title":{"rendered":"Un pa\u00eds en los Pirineos"},"content":{"rendered":"
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La reputaci\u00f3n de Andorra viene otorgada por el boca a boca de la gente: ciertamente, los centros comerciales y las pistas de esqu\u00ed son un potente reclamo tur\u00edstico. Y si las zonas urbanas pueden a veces aparecer repletas de turistas, 80% de los valles est\u00e1n compuestos por zonas v\u00edrgenes inhabitadas, ideales para el monta\u00f1ero que quiera conocer un pa\u00eds diferente y una fauna abundante.<\/strong><\/p>\n

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Con una altitud media de 2000 metros, el peque\u00f1o pa\u00eds de los Pirineos alberga unos 70 lagos de alta monta\u00f1a, 100 cimas de m\u00e1s de 2500 metros y 30 refugios de monta\u00f1a!<\/p>\n

Los rebecos, los corzos, los muflones son habitantes de pr\u00e1cticamente todo el territorio y frecuentes en todas las reservas de caza de los parques. En cuanto a la fauna ornitol\u00f3gica, Andorra tiene una gran variedad, que se distribuye seg\u00fan la altitud, la exposici\u00f3n y los medios: \u00e1guila real, quebrantahuesos, perdiz nival, mochuelo boreal, roquero rojo,\u00a0 treparriscos, chova piquirroja, chova piquigualda, piquituerto, acentor alpino\u2026 Pero la estrella indiscutible de los bosques de Andorra sigue siendo el urogallo, que presenta en este territorio una de las densidades m\u00e1s altas de los Pirineos.<\/p>\n

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Protegida por unas fronteras trazadas el a\u00f1o 1007, los habitantes de este pa\u00eds geogr\u00e1ficamente aislado, han dependido durante pr\u00e1cticamente toda su historia, de su sistema agr\u00edcola y\u00a0 de pastoreo. Los numerosos vestigios de piedra lo testifican. A pesar de su peque\u00f1o tama\u00f1o, Andorra tiene el valle virgen m\u00e1s largo de los Pirineos: el Valle del Madriu, inscrito como patrimonio de la UNESCO en 2004.\u00a0 Un valle rico en vestigios que demuestran las ocupaci\u00f3n del hombre a lo largo de los a\u00f1os: los orris<\/em> (complejos de estructuras de piedra utilizados para el ganado en verano), las forjas catalanas, las carboneras, las bordas<\/em> (granjas de alta monta\u00f1a para secar la hierba para el ganado), o simples refugios que a lo largo de los senderos y caminos daban cobijo a los contrabandistas que cruzaban a la vecina Espa\u00f1a.<\/p>\n

Enclave entre dos culturas gastron\u00f3micas, andorra sigue conservando su cocina tradicional y al mismo tiempo es capaz de modernizar o de fusionar sus platos con los productos de sus vecinos. Pertenecen a la cocina tradicional una gran\u00a0 variedad de platos,y la lista de productos derivados del cerdo es infinita: donja, bringuera, bulls, llangonissa\u2026 La escudella barrejada (sopa tradicional), terneros, cabritos y corderos, potros, alimentados en los pastos de alta monta\u00f1a y con la garant\u00eda de un certificado de calidad, setas y arroz de monta\u00f1a, caza\u2026 pertenecen a la cocina tradicional andorrana. Pero tambi\u00e9n es posible encontrar las mejores recetas\u00a0 de Francia i Espa\u00f1a, sus dos vecinos con gran tradici\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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