\u00a0Dentro de los\u00a0 densos bosques del parque,\u00a0 habitan tres de las especies m\u00e1s destacables de la pen\u00ednsula ib\u00e9rica, el escaso urogallo cant\u00e1brico, subespecie aut\u00f3ctona de la cordillera cant\u00e1brica, actualmente en decible total, el lobo ib\u00e9rico, que encuentra entre los bosques y los pastos las zonas ideales para salir de caza y criar, y la joya del parque,\u00a0 el amo y se\u00f1or de los montes de Somiedo: el\u00a0 oso pardo. Una poblaci\u00f3n de m\u00e1s de 300 ejemplares ha logrado superar\u00a0 inclemencias de todo tipo, desde la\u00a0 caza furtiva al aislamiento de poblaciones por diferentes infraestructuras. Hoy en d\u00eda los osos son el centro de atenci\u00f3n del parque ya que con paciencia y silencio se pueden llegar a observar con cierta facilidad.<\/p>\n
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La historia de Somiedo siempre ha estado ligada al campo. La agricultura y\u00a0 el pastoreo han sido y siguen siendo el motor del valle. Las caba\u00f1as de teito, construidas por los pastores que sub\u00edan a pasar el verano con el ganado y un paisaje modelado por siglos de actividad agr\u00edcola y pastoral dan fe de ello\u00a0 Actualmente cabe destaca la calidad de su carne de vacuno. Unos potentes platos como el pote de brezas cocidas con patatas, los callos a la asturiana o el lechazo al horno permiten hacer frente a los inviernos m\u00e1s rigurosos.\u00a0 La caza es abundante: jabal\u00ed, corzo y rebeco figuran en distintos men\u00fas. Los embutidos y los quesos son muy variados (entre estos \u00faltimos cabe destacar el cabrales<\/em>). El arroz con leche y la aut\u00e9ntica cuajada se sirven acompa\u00f1ados de miel de la zona. Los huertos proveen frutas y verduras en abundancia, entre ellas, las famosas fabes<\/em>, base de la c\u00e9lebre fabada asturiana<\/em> y de las fabes con amasueles<\/em>. Todo acompa\u00f1ado con sidra, naturalmente.<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00bbFotos\u00bb tab_id=\u00bbfotos-somiedo\u00bb][vc_images_carousel images=\u00bb1988,2012,2009,2006,2003,2000,2015,1991,1994,1997,1984″ img_size=\u00bbfull\u00bb onclick=\u00bblink_no\u00bb autoplay=\u00bbyes\u00bb][\/vc_tta_section][\/vc_tta_tabs][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3″]<\/h3>\n<\/div>\n
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